Keuken
De keuken werkt uitsluitend met seizoengebonden producten. Chef-kok Kevin W. Wilks is geboren in Manchester en heeft veel kookervaring in het buitenland opgedaan.
De stijl van de keuken is daarom internationaal maar de basis van zijn vele recepten is Frans.
De menukaart wisselt elke maand om zoveel mogelijk seizoenproducten te verwerken.
Daarnaast wordt ook veel aandacht besteed aan regionale producten en vegetarische gerechten.
Het keukenteam bestaat uit: Kevin Wilks, Ytsje Bosch en Dieuwke Albertsma.
