Voorgerechten
Eendenleverterrine met gouden rozijnenpuree en gekruide wortelsalade
of
Langzaam gegaard runderstaartstuk met gemarineerde anijschampignons en mierikswortelcrème
of
Kalfssukade en kalfszwezerik op pastinaakpuree en kalfsjus
of
Verse zalm ‘mi-cuit’ met aardappel-komkommersalade en mosterd-ijs
